MKP është pluhur kristali i bardhë ose amorf. Easilyshtë lehtësisht i tretshëm në ujë, dhe tretësira ujore është pak alkaline. Pak i tretshëm në alkool. Hyshtë higroskopike. Pas djegies, bëhet pirofosfat.
1. Përdoret kryesisht në industri (agjent kultivues i penicilinës dhe streptomicinës), dhe gjithashtu mund të përdoret si agjent heqës hekuri dhe rregullator i pH i pluhurit talk.

2. Përdoret si agjent i trajtimit të cilësisë së ujit, mikroorganizëm dhe agjent i kulturës së kërpudhave.

3. Në industrinë ushqimore, përdoret si lëndë e parë për përgatitjen e ujit alkalik për produktet e makaronave, agjentët e fermentimit, agjentët aromatizues, agjentët majasë, agjentët e butë alkalik për produktet e qumështit dhe ushqimet e tharmit. Ndonjëherë shtohet në pluhur çaji qumështi. Mund të përdoret gjithashtu si një shtesë ushqimore.

4. Përdoret si një zbutës në analizat kimike, në trajtimin fosfatues të metaleve dhe si një shtesë e elektromasimit.

Hebei Runbu Bioteknologji Co, Ltd është një ndërmarrje e teknologjisë së lartë e specializuar në shitjen e aditivëve të ushqimit dhe lëndëve të para ushqimore. Kompania është e vendosur në Zonën e bukur Industriale të Zhvillimit Shijiazhuang. "Ndërtoni Runbu me shkencë dhe teknologji dhe ktheni përdoruesit me sinqeritet." është qëllimi i ndërmarrjes sonë.

Produktet kryesore të kompanisë janë antioksidantë, ngjyrues, mbrojtës të ngjyrave, emulgatorë, përgatitje enzimash, përmirësues të aromave, agjentë të mbajtjes së lagështisë, forcues ushqyes, konservantë dhe ëmbëlsues.