Az MKP fehér kristály vagy amorf por. Könnyen oldódik vízben, a vizes oldat enyhén lúgos. Enyhén oldódik alkoholban. Higroszkópos. Égés után pirofoszfáttá válik.
1. Főleg az iparban (penicillin és sztreptomicin tenyésztő ágensek), valamint vaseltávolító szerként és talkumpor pH-szabályozóként is alkalmazható.

2. Vízminőség-kezelő szerként, mikroorganizmusként és gombatenyésztő szerként használják.

3. Az élelmiszeriparban nyersanyagként használják lúgos víz előállításához tésztákhoz, erjesztő szerekhez, ízesítő szerekhez, kovászhoz, enyhe lúgos anyagokhoz tejtermékekhez és élesztő ételekhez. Néha tej teaporhoz adják. Takarmány-adalékként is használható.

4. Pufferként használják a kémiai elemzésben, a fémek foszfátkezelésében és galvanizáló adalékként.

A Hebei Runbu Biotechnology Co., Ltd. egy high-tech vállalkozás, amely élelmiszer-adalékanyagok és élelmiszer-alapanyagok értékesítésére szakosodott. A vállalat a gyönyörű Shijiazhuang ipari központi fejlesztési zónában található. "A Runbu építése a tudomány és a technológia segítségével, és a felhasználók őszintesége." vállalkozásunk célja.

A vállalat fő termékei: antioxidánsok, színezékek, színvédők, emulgeálószerek, enzimkészítmények, ízfokozók, nedvességmegtartó szerek, tápanyag-erősítők, tartósítószerek és édesítőszerek.