MKP je bel kristal ali amorfni prah. Je lahko topen v vodi, vodna raztopina pa je rahlo alkalna. Rahlo topen v alkoholu. Je higroskopen. Po izgorevanju postane pirofosfat.
1. Uporablja se predvsem v industriji (sredstvo za gojenje penicilina in streptomicina), lahko pa se uporablja tudi kot sredstvo za odstranjevanje železa in regulator pH smukca.

2. Uporablja se kot sredstvo za čiščenje kakovosti vode, mikroorganizem in sredstvo za gojenje gliv.

3. V živilski industriji se uporablja kot surovina za pripravo alkalne vode za testenine, sredstva za fermentacijo, arome, sredstva za vzhajanje, blago alkalna sredstva za mlečne izdelke in kvasna živila. Včasih se doda mlečnemu čaju v prahu. Uporablja se lahko tudi kot krmni dodatek.

4. Uporablja se kot pufer pri kemijski analizi, pri obdelavi kovin s fosfatiranjem in kot galvanski dodatek.

Hebei Runbu Biotechnology Co., Ltd. je visokotehnološko podjetje, specializirano za prodajo aditivov za živila in živilskih surovin. Podjetje se nahaja v čudoviti industrijski osrednji razvojni coni Shijiazhuang. "Zgradite Runbu z znanostjo in tehnologijo ter uporabnike vračajte iskreno." je namen našega podjetja.

Glavni proizvodi podjetja so antioksidanti, barvila, barvna zaščitna sredstva, emulgatorji, encimski pripravki, ojačevalci okusa, sredstva za zadrževanje vlage, prehranska ojačevalna sredstva, konzervansi in sladila.